Питание в 27 лунный день – это блюда с большим количеством специй и приправ. Очень полезны куркума, кардамон, гвоздика и перец. На обед сегодня обязательно должен быть приготовлен легкий суп. А вечером можно позволить себе немного красного вина!
Правильное питание в 27 лунный день – рецепты:
Рецепт №1. Чили син карне
Ингредиенты:
300 грамм фасоли
4 зубчика чеснока
перчик чили
луковица
2 болгарских перца
4 помидора
3 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. меда
лайм
пучок кинзы
растительное масло
по 1 ч. л. зиры, белого перца, кориандра
соль
Фасоль предварительно замачиваем на ночь в холодной воде. Варим ее около часа до готовности, за 10 минут до окончания солим воду.
Пока фасоль варится, мелко нарезаем лук, чеснок и перчик чили, болгарский перец режем соломкой. Обжариваем все это на оливковом масле – сначала лук и чеснок, затем – болгарский перец, в конце добавляем чили и семена зиры, солим по вкусу. Готовим еще 5 минут. Выкладываем к обжаренным овощам готовую фасоль, затем – рубленные помидоры, предварительно очищенные от кожуры. Посыпаем смесью всех подготовленных специй, добавляем томатную пасту, мед, перемешиваем и тушим 10 минут. Добавляем сок лайма, измельченную кинзу, перемешиваем.
Какой сегодня лунный день? Лунный календарь красоты и диеты >>
Рецепт №2. Карри с креветками
Ингредиенты:
12 королевских креветок
баклажан
картофелина
2 лимона
корень пастернака
луковица
корень имбиря
зеленый перчик чили
пучок мяты
пучок петрушки
4 зубчика чеснока
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. семян горчицы
0, 5 ч. л. семян фенхеля
1 ч. л. кардамона
1/4 ч. л. куркумы
соль
Креветки очищаем от панцирей, оставляя их только на хвостиках (панцири сохранить!). Чеснок крупно нарезаем, перец чили и лук — тонкими кольцами, пастернак — кубиками. Баклажан режем на большие куски. Картофель – кружками. Имбирь трем на мелкой терке.
Обжариваем панцири креветок на растительном масле с имбирем и половиной чеснока, постоянно помешивая, до покраснения панцирей. Вливаем 700 мл холодной воды, солим, доводим до кипения, после чего тушим под крышкой 10 минут.
Цедру лимонов трем на мелкой терке. В другой сковороде разогреваем оставшееся масло, добавляем лук, кардамон, анис, семена горчицы и фенхеля. Обжариваем, пока лук не изменит цвет, добавляем оставшийся чеснок, чили, пастернак и лимонную цедру и тушим 3 минуты, помешивая. Вливаем 300 мл воды, доводим до кипения, добавляем баклажан и картофель, процеженный бульон из панцирей. Снова доводим до кипения и тушим до готовности овощей. Выкладываем в карри креветки и готовим еще 2 минуты. Всыпаем измельченную мяту и петрушку и все перемешиваем.
Рецепт №3. Глинтвейн
Ингредиенты:
2 яблока
апельсин
грейпфрут
палочка корицы
орех мускатный
гвоздика
черный перец – горошек
1л красного сухого вина
сахар / мед по вкусу
вода
Яблоки режем дольками, апельсин и грейпфрут – кружочками. Добавляем к фруктам немного воды, сахар или мед, перец, корицу, гвоздику, мускатный орех и доводим до кипения. Вливаем вино, еще раз доводим до кипения и сразу снимаем с огня.
Рецепт №4. Пряный чечевичный суп
Ингредиенты:
луковица
1 ч. л. семян тмина
2 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
200 грамм красной чечевицы
морковь
крупный помидор
1 ч. л. куркумы
лавровый лист
литр воды
соль, перец по вкусу
Обжариваем мелко нарезанный лук в масле вместе с тмином, добавляем пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем. Добавляем чечевицу, тертую морковь, нарезанные помидоры, куркуму и лавровый лист, тушим около 5 минут, помешивая. Добавляем воду, солим и перчим, варим под крышкой около 20 минут. Подаем с петрушкой.
Советы по питанию на каждый день в Лунном Календаре 2020 >>
Рецепт №5. Горячий шоколад с перцем
Ингредиенты:
2 стакана молока
1 перчик чили
50 грамм горького шоколада
по 1 ч. л. меда и молотой корицы
щепотка ванили
1/4 ч. л. имбиря
соль
Перец разрезаем пополам, чистим от семян. Добавляем его и пряности в молоко и подогреваем. Отдельно растапливаем черный шоколад (на паровой бане или в микроволновке). Когда молоко прогреется, вынимаем из него перец, добавляем шоколад и мед. Держим шоколад на огне, пока он не загустеет до нужной консистенции.
