Питание в 29 лунный день

Питание в 29 лунный день исключает новые блюда и продукты, сомнительные экзотические рецепты, мясо и алкоголь. Идеально включить в рацион традиционные в Вашей семье овощные блюда, максимально простые и привычные.

Рецепт №1. Картофельные деруны

Ингредиенты:

6-7 картофелин
1-2 яйца
2-3 ст. л. муки
1 ч. л. соли
черный перец
растительное масло

Картофель натираем на крупной терке. Яйца взбиваем с мукой, солим, перчим, смешиваем с картофелем. Даем настояться 10 минут. Тесто выкладываем ложкой как для обычных оладий, обжариваем с двух сторон до румяности.

Какой сегодня лунный день? Лунный календарь красоты и диеты >>

Рецепт №2. Фаршированный перец без мяса

Ингредиенты:

9 болгарских перцев
растительное масло
0,5 стакана риса
2 помидора
морковь
луковица
2 зубчика чеснока
зелень

Для соуса:
5 помидоров
болгарский перец
луковица
зубчик чеснока
1 ст. л. кетчупа
0,5 ч. л. сахара
соль, перец по вкусу

Перцы очищаем от семян, стараясь не повредить стенки. Обжариваем их со всех сторон на растительном масле. Для начинки помидоры моем и нарезаем кубиками. Рис отвариваем 5-7 минут до полуготовности. Чеснок, лук, зелень измельчаем. Морковь натираем на крупной терке. Лук обжариваем 3 минуты, добавляем морковь и обжариваем еще 5 минут. Остужаем зажарку. Соединяем рис, зажарку, помидоры, зелень, чеснок. Солим, перчим, перемешиваем. Полученной начинкой наполняем перцы.

Для соуса помидоры натираем на терке, болгарский перец режем кубиками. Лук и чеснок измельчаем, обжариваем их. Добавляем к ним кубики перца, обжариваем еще 3 минуты. Добавляем тертые помидоры и тушим 20 минут до загустения. Выкладываем кетчуп, солим, перчим, сахарим и готовим еще 3 минуты, помешивая.

Фаршированные перцы выкладываем в полученный соус, накрываем крышкой и готовим около 40 минут.

Рецепт №3. Тушеная капуста

Ингредиенты:

1 кочан капусты
луковица
1 морковь
2 помидора
2 ст. л. растительного масла
томатная паста
петрушка
соль, перец по вкусу

Измельченный лук обжариваем на растительном масле. Добавляем тертую морковь и нарезанные помидоры. Тушим под крышкой 5 минут. Солим, перчим. Разводим томатную пасту водой и добавляем к овощам. Капусту тонко шинкуем и укладываем поверх овощей. Тушим под крышкой 12 минут. Перемешиваем, тушим еще 10 минут. Перед подачей посыпаем измельченной зеленью.

Рецепт №4. Торт “Медовик”

Ингредиенты:

3 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. соды
4 ст. л. меда
банка недоваренной сгущенки
2 яйца
3 стакана муки
150 грамм сахара
10 грамм ванильного сахара
1 стакан молотых орехов
200 грамм жирных сливок

Взбиваем сливочное масло, сахар, яйца, мед. Ставим на водяную баню. Смешиваем отдельно 2 стакана муки с содой и аккуратно деревянной лопаткой вмешиваем в масляно-яичную смесь. Высыпаем неполный стакан муки на рабочую поверхность стола. Выливаем тесто и руками вымешиваем до гладкости. Делим тесто на 7 равных частей. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт на всю поверхность противня.

Противень смазываем маслом и выкладываем корж. Отправляем выпекаться в духовку на 4-5 минут при температуре 210 С до золотистого цвета. Пока один корж печется, вы раскатываете следующий, так процедура ускоряется. Из полученных коржей вырезаем одинаковые круги по форме будущего торта и оставляем охлаждаться.

Для крема взбиваем недоваренную сгущенку со сливками и ванильным сахаром в однородную плотную смесь. Каждый корж намазываем слоем крема и посыпаем толчеными грецкими орехами. Размельчаем обрезки коржей до мелкой крошки. Придерживая торт вертикально двумя руками равномерно обваливаем края.
Смазываем верх торта кремом, тут слой можно и потолще. Посыпаем грецкими орехами и ставим медовик в холодильник минимум на час-полтора.

Советы по питанию на каждый день в Лунном Календаре 2020 >>

Рецепт №5. Лавандовый чай

Ингредиенты:

2 ст. л. свежих цветков лаванды
8 чашек воды
мед

Лаванда славится успокаивающим эффектом – то, что нужно на кануне новолуния!
Цветки лаванды измельчаем и завариваем в кипятке в течение 10 минут. Добавляем мед по вкусу.