Гармоничное питание в 14 лунный день – это свежая еда и фруктовые соки. Однако, король стола в этот период – миндаль. Мы подобрали 4 рецепта блюд с миндалем для полезного питания перед полнолунием.
Правильное питание в 14 лунный день – рецепты:
Рецепт №1. Зеленый салат с миндалем
Ингредиенты:
150 грамм тыквы
4 столовые ложки зерен граната
100 грамм руколы
половина апельсина
треть лимона
4 столовые ложки оливкового масла
1 горсть миндаля
бальзамический уксус
соль, перец по вкусу
Миндаль подсушиваем на сухой сковороде. Тыкву чистим и режем кубиками, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке на 200°C до золотистых бочков. Тем временем, делаем заправку: смешиваем сок апельсина, лимона, оливковое масло, солим и перчим. Затем, смешиваем руколу, миндаль и гранатовые зерна, добавляем полученную заправку, перемешиваем. Выкладываем салат на тарелку, тыкву – сверху. Добавляем бальзамический уксус, соль и перец по вкусу.
Какой сегодня лунный день? Лунный календарь красоты и диеты >>
Рецепт №2. Запеченный морской язык
Ингредиенты:
2 филе морского языка
100 грамм обжаренного миндаля
100 грамм сыра
50 грамм панировочных сухарей
зубчик чеснока
3 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка лимонного сока
пучок зелени
соль, перец по вкусу
Выкладываем филе на противень, смазанный маслом. Солим. Измельчаем в блендере зелень, чеснок, миндаль, добавляем сухари и тертый сыр, перчим, вливаем растительное масло и лимонный сок. Полученную смесь выкладываем на филе и запекаем в духовке 20 минут при 180 градусах.
Советы по питанию на каждый день в Лунном Календаре 2020 >>
Рецепт №3. Лавандовые макаруны
Ингредиенты:
Тесто:
150 грамм миндальной муки
150 грамм сахарной пудры
100 грамм яичных белков
150 грамм сахара
40 грамм воды
краситель
Начинка:
125 грамм пюре смородины
5 грамм яблочного пектина
125 грамм сахара
2 щепотки цветов лаванды
Если питание в 14 лунный день требует миндаля, то знаменитые макаруны из миндальное муки – то, что надо!
Готовим начинку: смешиваем смородиновое пюре и лаванду, нагреваем. Смешиваем пектин с 25 граммами сахара, добавляем в пюре и перемешиваем. Доводим до кипения. Добавляем 100 грамм сахара и варим до загустения. По готовности убираем в холодильник, накрывая пищевой пленкой вплотную.
Миндальную муку просеиваем и смешиваем с сахарной пудрой, добавляем 50 грамм белков и краситель, НЕ перемешиваем. Для меренги: отдельно смешиваем воду и 130 грамм сахара, варим сироп на медленном огне. Тем временем, взбиваем оставшиеся 50 грамм белков с 20 граммами сахара миксером в упругую пену. Когда сироп нагреется до 121°С, убираем его с огня и вливаем взбитый белок тонкой струей. Взбиваем полученную смесь, пока она не остынет до комнатной температуры.
Возвращаемся к миндальной муке и наконец тщательно перемешиваем ее. Добавляем в нее готовую меренгу. Замешиваем тесто. Перекладываем его в кондитерский мешок и отсаживаем на противень макаруны диаметром 3-4 см. Стучим противнем по столу и оставляем подсохнуть на 30 минут. Выпекаем макаруны 10 минут при температуре 150°С. Когда запеченные половинки остыли, принимаемся за сборку. Отсаживаем начинку на одну половинку и сверху накрываем другой, слегка (!) прижимая.
Рецепт №4. Миндальный коктейль
Ингредиенты:
пакетик сырого миндаля
250 грамм ягод (например, клубники)
750 мл воды
сахар по вкусу
Миндаль чистим, измельчаем в блендере и заливаем холодной водой, даем настояться. Жидкость (нам нужна именно она) процеживаем через сито. Ягоды засыпаем сахаром и заливаем полученным миндальным молоком. Все смешиваем в блендере.
