Питание в 17 лунный день

Питание в 17 лунный день – праздничное! В этот период полезно предаться удовольствиям и приготовить много вкусных и сытных блюд. Здорово, если у Вас будет ритуальное блюдо, которое появляется на столе только в 17 лунный день. Кроме того, в этот день можно смело употреблять красное вино и виноградный сок.

Рецепт №1. Говядина, тушеная в вине

Ингредиенты:

500 грамм говядины
луковица
2 моркови
6 картофелин
300 мл куриного бульона
3 ст. л. томатной пасты
стакан красного вина
2 ст. л. растительного масла
4 зубчика чеснока
1 веточка розмарина
2 веточки тимьяна и орегано
2 ст. л. крахмала
шпинат
базилик
соль, перец по вкусу

Говядину нарезаем небольшими кусочками, солим, перчим. Обжариваем в сковороде на 1 ложке масла. Нарезаем лук тонкими кольцами, картофель и морковь – кубиками. Добавляем их к мясу, вливаем бульон и вино, томатную пасту, посыпаем измельченными чесноком, розмарином, тимьяном и орегано. Тушим на медленном огне около 3 часов. В конце добавляем крахмал, предварительно разведенный водой / бульоном, хорошо перемешиваем. Добавляем измельченный шпинат и базилик.

Какой сегодня лунный день? Лунный календарь красоты и диеты >>

Рецепт №2. Смородиновый тарт

Ингредиенты:

Для начинки:
200 грамм смородины
200 мл красного вина
200 мл смородинового сока
0,5 ч. л. лимонного сока
6 яиц
4 ст. л. сахара
1 ст. л. сливочного масла
палочка корицы
2 гвоздики
1 ч. л. ванильного сахара
сахарная пудра

Для теста:
стакан муки
3 ст. л. сахара
100 грамм сливочного масла
1 желток
соль

В кухонном комбайне смешиваем муку, сахар, кусочки охлажденного сливочного масла и щепотку соли так, чтобы образовалась сухая крошка. Вводим желток, предварительно взбитый с 1 ст. л. воды, и замешиваем однородное тесто (если нужно, добавляем еще немного воды). Формируем шар, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Красное вино доводим до кипения вместе с соком смородины и лимона, корицей и гвоздикой. Снимаем с огня и заливаем полученной жидкостью ягоды смородины. Оставляем настояться на 2 часа.

Тесто раскатываем в пласт толщиной 3 мм, выкладываем в круглую форму, хорошо прижимаем, застилаем пергаментом и выдерживаем в холодильнике еще час. Затем, выпекаем тесто 10 минут при температуре 200 С.

Взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и сливочным маслом, добавляем ягодную смесь, из которой следует заранее удалить все пряности, и быстро взбить. Готовую начинку выкладываем на тесто и запекаем около 40 минут при 160 С. При подаче посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт №3. Салат из курицы и винограда

Ингредиенты:

2 куриных грудки
2 пучка рукколы
100 грамм винограда
1 груша
2 ст. л. грецких орехов
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
2 стебля сельдерея

Куриную грудку солим, перчим и обжариваем, по возможности на сковороде гриль. Виноградины нарезаем пополам, грушу – кубиками, стебли сельдерея – полуколечками. Жареную грудку режем соломкой. На дно салатника выкладываем рукколу, затем – виноград, сельдерей и грушу, сверху – куриную грудку. Для заправки смешиваем оливковое масло, сок лимона и специи по вкусу. Поливаем салат заправкой, перемешиваем, посыпаем измельченными грецкими орехами.

Рецепт №4. Тарталетки с креветками

Ингредиенты:

Для теста:
1 пачка масла
2 стакана муки
соль
вода

Для начинки:
креветки
авокадо
жирные сливки
мука
сливочное масло
молотый перец
чеснок
помидоры черри
зелень

Замешиваем тесто так, чтобы оно получилось достаточно крутое и не липкое, отправляем в холодильник на час. Затем, формируем кружки, выкладываем в формы для тарталеток, прижимаем. Запекаем до готовности.
Для начинки отвариваем креветки, чистим их и мелко режем. Спелое авокадо режем на мелкие кубики. Для соуса обжариваем на сухой сковороде немного муки, вливаем подогретые сливки, добавляем измельченный чеснок, соль, перец и и держим на огне пару минут, постоянно помешивая. Смешиваем соус с креветками и авокадо, выкладываем полученную начинку в основы тарталеток. Украшаем каждую кружочками черри и зеленью.

Советы по питанию на каждый день в Лунном Календаре 2020 >>

Рецепт №5. Ягодный пунш

Ингредиенты:

125 грамм черники
150 грамм малины
125 грамм клубники
1 розовое яблоко
8 листьев мяты
750 мл лимонада
750 мл виноградного сока

Питание в 17 лунный день – это пир на весь мир! Ягодный пунш отлично подойдет для детского праздничного стола.

В миске разминаем малину. Перекладываем в графин. Туда же – чернику, тонко нарезанную клубнику, тонко нарезанное яблоко, мелко нарезанную мяту, лимонад и виноградный сок. Аккуратно перемешиваем и подаем.