Правильное питание в 8 лунный день обязательно включает в себя сложносоставные вегетарианские блюда из множества ингредиентов. В этой статье мы поделимся 5 рецептами, которые отлично гармонируют с энергетикой дня.
Какой сегодня лунный день? Лунный календарь красоты и диеты >>
Правильное питание в 8 лунный день – рецепты:
Рецепт №1. Вегетарианский борщ
Ингредиенты:
1 свекла
2 картофелины
луковица
1 морковь
300 грамм белокочанной капусты
1 столовая ложка томатной пасты
20 грамм сливочного масла
1.5 л воды
соль по вкусу
зелень
сметана
Свеклу чистим и варим в кипящей воде почти до готовности. Вынимаем свеклу, остужаем и трем на крупной терке. Картофель режем кубиками, капусту шинкуем. Луковицу и морковь мелко нарезаем и тушим на сливочном масле. В кипящий свекольный отвар добавляем картофель, через 10 минут – капусту, еще через 10 – зажарку из лука и моркови. Затем добавляем тертую свеклу, доводим до кипения и соли, вводим томатную пасту. Подаем со сметаной и зеленью.
Рецепт №2. Овощная лазанья по-средиземноморски
Ингредиенты:
баклажан
2 кабачка
450 грамм помидоров Черри
болгарский красный перец
9 листов лазаньи
луковица
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки базилика
3 столовые ложки оливкового масла
50 грамм маслин без косточек
1 столовая ложка каперсов
75 грамм моцареллы
35 грамм муки
40 грамм сливочного масла
750 мл молока
1 лавровый лист
4 столовые ложки тертого пармезана
соль, перец, мускатный орех по вкусу
Если гармоничное питание в 8 лунный день – это сложносоставные блюда, то лучше средиземноморской лазаньи не подходит ничего 🙂
Нарезаем кабачки и баклажан кубиками. Солим, кладем в дуршлаг под груз и оставляем стекать на час. После этого, отжимаем оставшуюся жидкость, обсушиваем полотенцем. Помидоры чистим, перец и лук режем кубиками. Выкладываем помидоры, баклажан, кабачки, перец и лук на противень, посыпаем измельченным чесноком, базиликом, сбрызгиваем оливковым маслом. Все перемешиваем, солим, перчим и запекаем минут 40 на 240 градусах. Готовые овощи посыпаем каперсами и нарезанными маслинами.
Затем, готовим соус. Для этого смешиваем муку, сливочное масло, молоко, лавровый лист, мускатный орех; солим и перчим. Варим, постоянно помешивая, до закипания и загустения. После этого еще 2 минуты варим на слабом огне. Вмешиваем пармезан.
Далее, в форму вливаем четверть готового соуса и выкладываем треть овощной смеси. Посыпаем тертой моцареллой и накрываем листьями лазаньи. Повторяем процедуру. Сверху посыпаем пармезаном. Запекаем около 30 минут при 180 градусах до золотистой корочки.
Рецепт №3. Овощи по-керальски
Ингредиенты:
баклажан
225 грамм цуккини
100 грамм стручковой фасоли
450 грамм помидоров
8 стеблей зеленого лука
1.5 стакана овощного бульона
50 грамм сливочного масла
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки молотого кориандра
0.5 чайной ложки зиры
2 чайные ложки куркумы
петрушка
соль по вкусу
Нарезаем картофель и баклажан кубиками, цуккини и помидоры – кружочками, фасоль – кусочками по 2.5 см. Мелко рубим чеснок и зеленый лук, обжариваем их. Добавляем кориандр, зиру, куркуму и тушим 5 минут. Вводим картофель, баклажан, фасоль, цуккини, тушим еще 10 минут. Затем, вводим помидоры, вливаем бульон, солим. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим около 30 минут. Подаем, присыпав петрушкой.
Советы по питанию на каждый день в Лунном Календаре 2020 >>
Рецепт №4. Японские пирожные “моти”
Ингредиенты:
300 грамм рисовой муки
90 грамм сахарной пудры
350 мл воды
50 мл сока шпината
50 мл морковного сока
100 грамм яблок
крахмал (50 грамм)
галетное печенье (50 грамм)
арахисовая паста (50 грамм)
курага (50 грамм)
Смешиваем рисовую муку с сахарной пудрой, после чего разделяем смесь на 3 части. В одну добавляем воду, во вторую – морковный сок, в третью – сок шпината (соки нужно заранее разбавить водой). Накрываем пищевой пленкой и ставим на 2 минуты в микроволновку или на 10 минут на водяную баню, постоянно помешиваем. Тесто готово.
Выкладываем его на присыпанную крахмалом поверхность. Раскатываем, разрезаем на равные части. Для начинок: курагу измельчаем в блендере и смешиваем с арахисовой пастой, яблоки карамелизируем и смешиваем с измельченным печеньем. Выкладываем начинку в середину каждого кусочка теста, формируем шар (швом вниз). Моти нужно немного приплюснуть и обвалять в крахмале.
Рецепт №5. Томатный диетический коктейль
Ингредиенты:
половина грейпфрута
стакан томатного фрэша
пучок петрушки
1 стакан воды
1 столовая ложка паприки
Измельчаем в блендере грейпфрут с зеленью. Смешиваем с томатным соком, добавляем перец. Все тщательно перемешиваем. Пьем коктейль медленно, совмещая с приемом пищи.
